Moqueca de Pirarucu
Uma moqueca cremosa, aromática e colorida, preparada com filé de pirarucu, leite de coco, tomate, cebola e pimentões. O preparo é simples e valoriza o sabor do peixe, sendo uma ótima opção para um almoço especial em família.
Rendimento: 4 porções
INGREDIENTES
- 800 g de Filé de Pirarucu Multi Fish , cortado em pedaços
- 1 limão
- 2 tomates cortados em rodelas
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- ½ pimentão vermelho em tiras
- ½ pimentão amarelo em tiras
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de aipo
- Coentro ou cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere os pedaços de pirarucu com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos .
Em uma panela grande, coloque o azeite e faça uma camada com parte da cebola, dos tomates e dos pimentões. Disponha os pedaços de pirarucu sobre os vegetais e cubra com o restante da cebola, tomate e pimentões.
Adicione o leite de coco e o azeite de dendê. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos , evitando mexer demais para que os pedaços de peixe permaneçam inteiros.
Finalize com coentro ou cheiro-verde e sirva ainda quente. Arroz branco e farofa são ótimos acompanhamentos. 🍚🌿